「年末商戦スムーズオペレーション」について
2013年10月15日実務特集 最大繁忙期を乗り切る
月刊「食品商業」平成25年11月号に執筆
潜在需要を掘り起こす！
「予約販売」ピンポイント解説
クリスマスケーキは予約実績をフル活用！
オードブルはアレルギー表示に注意
正月のおせちは正確な受け渡しが肝
その具体的な
① 効果的な事前予約のポイント
② スムーズな商品受け渡しのポイント
予約販売を強化する「３つのシンカ」
① 新化：チャレンジで新規需要の掘り起こし
② 深化：さらにこだわりを深めて、客単価上げる
③ 進化：昨年対比を上回るように販促を強化する
