「店長必読！ 売場づくりと販促の強化書 ２０２１年秋」
2021年7月2日「ダイヤモンド・チェーンストア」2021年7月１日号に執筆
「販促を強化するための棚割りと手法、今後の注目トレンド
グロサリー部門（秋～冬）
序：概況
・少子高齢化・人口減による国内消費の先細り
・節約志向の高まりからくる価格競争の激化
・新型コロナウイルスの感染拡大と市場環境の変化
１、棚割り：売場づくりの基本「５適」
図表①
・５適：適時・適品・適量・適価・適場の各項目について
・第１段階：正しく現状把握（売上が下がる要因の排除）
・第２段階：まずやってみる（売上が上がる要因の追求）
・第３段階：繰り返し改善して日常業務化
（売上を上げる技術・仕組みの再構築）
２、販促手法：全社一丸で自然と商品が売れる仕組みをつくる
・ポイント：３つの「シンカ」：推進化・深化・新化
・考え方：売場は仕入れ先との共有の営業資産と位置づけ、
共存共栄の方針で情報交換と販促対策を進める
図表②
・販促の役割分担
・部署：店舗、商品部、営業企画部、店舗運営部、営業本部
・何が・何を：買上率、客数
・どうなる・どうする：売上が下がる・上がる、売上を上げる
・そのための徹底項目
３、注目トレンド①：消費者の生活スタイルの変化
・巣ごもり生活の充実化
・健康・感染予防
・家族と一緒の時間の充実化
・節約志向の深耕
・ネット活用の浸透（シニア層も）
注目トレンド②：消費者の食生活の変化
・外出自粛で外食の縮小化、内食・中食の拡大
・結果、１週間単位でのまとめ買い（ＥＣ活用の場合も）
・また、家庭内で調理と食を楽しむ人の増加
・単身世帯では中食利用拡大し中食メニューの多様化
・今後の商機は健康志向と髙コスパの商品群の品揃え訴求
